DL-酒石酸是一種可在食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)中廣泛應用的物質(zhì)。

在化學工業(yè)中，DL-酒石酸主要用于制造酒石酸鹽，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等，其鹽類用于鏡面鍍銀和金屬處理。

在食品工業(yè)中，DL-酒石酸用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、調(diào)味劑等，其酸度是檸檬酸的1.3倍，尤其適合作為葡萄汁的酸味劑使用。

在紡織工業(yè)中，DL-酒石酸用作媒染劑來控制漂白粉中氯的釋放。

在醫(yī)藥行業(yè)，DL-酒石酸可用來生產(chǎn)藥物辛可芬。

DL-酒石酸已被FAO/WHO專家委員會認定為優(yōu)質(zhì)的食品添加劑，另外，在制革、攝影、玻璃、搪瓷、通訊設備等行業(yè)也起到了非常重要的作用。

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