DL-酒石酸是酒石酸存在的一種形式，又名外消旋酒石酸、二羥基丁二酸，是一種白色的潔凈，無臭，帶有酸味，其分子式為C4H6O6，分子量為150.1，CAS號133-37-9，可在醫(yī)藥、食品、化工、紡織等行業(yè)廣泛應用。關于DL-酒石酸的制備，主要有兩種，如下介紹：

方法一、采用順桿氧化法，以順丁烯二酸酐、過氧化氫溶液作為原料，在鎢酸作用下進行反應可生成環(huán)氧丁二酸，然后經(jīng)水解可得到酒石酸，再通過冷卻、結(jié)晶、分離、干燥可得到DL-酒石酸；

方法二、采用酒石法，以釀造葡萄酒時的粗酒石作為原料，經(jīng)過石灰乳的處理可得到酒石酸鈣，再通過硫酸的酸化可得到DL-酒石酸。

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